Wiosenny makaron z indykiem, porem i szparagami

Napisany przez Eliza Szelest Przepisy 0 komentarzy Powrót

Rozpoczął się właśnie bardzo krótki sezon na szparagi. Można je wykorzystać na wiele sposobów: do sałatki, omletów, jajecznicy, jako dodatek do obiadu a nawet na surowo! Są warywami niskokalorycznymi, bogatymi w kwas foliowy, witaminy, wapń, fosfor, potas, a także inulinę. Warto korzytsać póki jeszcze są.

Makaron z indykiem w porach ze szparagami
(1 porcja ok. 480 kcal)

Składniki:

czosnek - 1 ząbek,
filet z indyka - 150 g,
makaron penne, najlepiej pełnoziarnisty lub z mąki durum - 80 g,
oliwa z oliwek - 1 łyżeczka,
por - 1/4 sztuki,
szparagi zielone - 5 sztuk,
przyprawy: sól, pieprz, tymianek.

Przygotowanie:

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Od szparagów odłamać zdrewniałe części, podzielić je na kawałki długości około 4 cm i sparzyć wrzątkiem. Mięso pokroić w podłużne paski. Por pokroić w plasterki i wrzucić na rozgrzaną oliwę. Gdy zmięknie, dodać indyka, następnie szparagi oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Danie podlać wodą i dusić pod przykryciem około 10-15 minut. Pod koniec dodać przyprawy, ugotowany makaron i wymieszać.

Twój komentarz